La carte de
Sarah Hermoune

 Snacks (dès 17h) 2 Huîtres fine de claire n°3, granité pomme jalapeños, beurre fouetté dulse 10 € Capocollo di Martina Franca 9 € Terrine de cochon aux figues 12 € Dîner (dès 19h) Maâkouda, mayonnaise chermoula 10 € Velouté de lentilles et shiitakés, œuf parfait, croûtons, beurre ras el‑hanout 13 € Gnocchi à la courge, crème de Taleggio, beurre noisette à la sauge, pignons de pin 16 € Tartare de sériole, orange sanguine, œufs de truite, radis red meat 17 € Brocoletti, crème de noix, lardo di Colonnata 14 € Fenouil rôti, crème Dubarry, raisin de Corinthe, dukkah 14 € Brillat‑Savarin truffé 13 € Sucré Pomme caramélisée au miel, crumble chocolat, crème frangipane 11 €

 Rouge (12 CL) Plageoles, Vin de France, Contre‑Pied de Soif , 2024 7 € La Réméjeanne, Côtes‑du‑Rhône, Les Chèvrefeuilles, 2023 8 € Blanc (12 CL) Les Funambules, Alsace, Riesling, 2022 8 € La Réméjeanne, Côtes‑du‑Rhône, Les Chèvrefeuilles, 2023 8 € Rosé (12 CL) Giacometti, Patrimonio, L'Agriate 2024 7 €